Esta es nuestra receta favorita de papas hash brown con poblano y cebolla. Es un platillo que puedes improvisar fácilmente y darle tu toque personal. ¡A todos a quienes se lo hemos preparado les encanta!
Lo que necesitarás
- 2 papas medianas para hornear, peladas y ralladas
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 chile poblano, picado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación y cocción
- Remoje las papas ralladas en agua fría durante unos 30 minutos. Escúrralas y séquelas con papel absorbente, eliminando la mayor cantidad de humedad posible.
- En un tazón grande, combine las papas ralladas, la cebolla y el chile poblano y revuelva.
- Coloque una sartén grande y pesada a fuego medio-alto y agregue el aceite. Una vez caliente, agregue la mezcla de papas, espolvoree con la mitad del chile en polvo y cocine hasta que la base comience a dorarse (aproximadamente de 5 a 7 minutos).
- Voltee o revuelva las papas hash brown. Agregue el chile en polvo restante y cocine de 5 a 7 minutos más. Una vez que estén crujientes, sazone con sal y pimienta, si lo desea, y sirva.
